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- Geschrieben von: Sebastian
- Kategorie: Pax Bräu
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Pax Bräu Pacifator
Das zweite Pax in einer Woche - heute das Doppelbock "Pacifator" mit fast 9%!
Äußerlich haben wir hier ein bernsteinfarbenes, trübes Bier mit feiner Schaumkrone. Der Geruch erinnert stark an das "Vollbier" von Pax - sehr rauchig und intensiv.
Geschmacklich haben wir mit dem Doppelbock ein sehr kräftiges, schweres Bier. Derr süffig-schwere Antrunk wird von einem ebenso kräftigen, vollen Mittelteil abgelöst. Im Abgang kommt dann die Überraschung: hier kommt ein herbes-bitteres Aroma zum Vorschein, welches sehr lange anhält. Eher ungewöhnlich, wenn man ein süßes Bier (Bock!) erwartet.
Um dies nochmal hervorzuheben: wir haben hier ein Bier, welches kaum süß ist - und das bei fast 9%!
Insgesamt ein sehr gutes, aber wirklich schweres Bier. Ich find's aber gut - vor allem weil es so anders ist, als man es erwartet.
Ich gebe deshalb 9 / 10 Punkte
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- Geschrieben von: Sebastian
- Kategorie: Pax Bräu
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Pax Bräu JuleÖl
Heute mal wieder ein Pax "ohne Wertung". Denn dieses "Bier" ist kein Bier - das steht auch auf der Flasche. Es wurde zwar gebraut wie ein Bier, aber dadurch, dass es zusätzlich neben Wasser, Malz, Hopfen und Hefe noch Zutaten wie Honig, Rosinen, Orangenschalen, Rum, Koriander, Vanille, Zimt, Nelken, Piment oder Sternanis enthält, sollte klar sein, dass wir hier kein "Bier" haben, wie es das Reinheitsgebot vorsieht.
Der Geruch erinnert volle Kanne an Weihnachten, bzw an Glühwein. Absolut genial! Farblich haben wir hier es mit einem Bernsteinfarbenen Bier zu tun, welches eine leichte Trübung aufweist.
Jetzt das Wichtigste: es schmeckt richtig richtig lecker! Genauso wie es riecht. Der Antrunk ist noch relativ "normal" aber relativ schnell kommen die ganzen oben genannten Aromen durch. Vor allem Orange und Nelke dominieren mMn den Geschmack. Der Abgang des Getränks ist ebenfalls von diesen Aromen dominiert; aber, und das ist das Beste, man erkennt noch dass es sich hier um ein "Bier" handelt, selbst wenn es sich nicht so nennen darf.
Würde ich eine Wertung vergeben, wären es 10 Punkte: es ist einzigartig, es ist vielseitig, es ist lecker!
Ich gebe deshalb -- / 10 Punkte
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- Geschrieben von: Sebastian
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Pax Bräu Blanche
Auch wenn auf dem Etikett steht "kein Bier", so werd ich es dennoch mit vollem Umfang testen und auch benoten - denn das "kein Bier" bezieht sich auf das dt. Reinheitsgebot. Dieses Bier hat neben Wasser, Malz, Weizen und Hopfen auch Inhaltsstoffe wie Orangenschale oder Koriander. In diesem Sinne: Na Prost.
Eins vorweg: Es ist richtig geil! Es erinnert mich sehr stark an Biere die ich schon in Belgien aber v.a. auch Frankreich getrunken habe - und zwar an die Guten! Das "Blanche" von Pax ist von vorne bis hinten ein harmonisches, absolut in sich stimmiges Bier.
Der spritzige, leicht herbe Antrunk lässt schon die Frische des Biers vermuten. Im Mittelteil und später auch im Abgang kommt v.a. die Orange richtig durch, ohne aber die restlichen Aromen zu verdrängen. Man schmeckt auf jeden Fall noch, dass man hier ein Bier, und keine Orangenlimo vor sich hat :)
Meinen Geschmack trifft es diesmal zu 100% - sehr empfehlenswert!
Ich gebe deshalb 10 / 10 Punkte
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- Geschrieben von: Sebastian
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Pax Bräu Double IPA
Und weiter gehts in meiner Pax-Bier-Reihe, heute mit dem stolzen 9,5% starken "Double IPA".
Äußerlich ein doch eher hübsches Bierchen: trüb-braun, schöne feine Schaumkrone und ein sehr fruchtig-frischer Geruch.
Geschmacklich ist es so, wie es reicht, und war vor allem zitronig. Der Antrunk lässt es schon vermuten, denn hier dominiert schon die Zitrone deutlich. Dieses Aroma zieht sich vom Mittelteil bis in den Abgang. Leider sehr dominant über den kompletten Verlauf. Man schmeckt kaum ein anderes Aroma durch. Eigentlich sehr schade, denn ich habe schon deutlich bessere PAX Biere getrunken. Deshalb reicht es heute auch nur für eine eher schwache Benotung.
Ich gebe deshalb 4 / 10 Punkte
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- Geschrieben von: Sebastian
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Pax Bräu Basislager
Eeeeeendlich mal wieder ein Pax-Test... des Satz möchte ich heute vom letzten Pax-Test 2015 wiederholen :) Endlich mal wieder ein Neues bei mir eingetrudelt: das "Basislager".
Ich weiß nichtmal genau was das ist - steht leider nix auf dem Etikett. Es riecht sehr fruchtig, v.a. nach Zitrone und Früchten. Es ist leicht trüb und besitz eine feine bis mittlere Schaumkrone.
Geschmacklich haben wir hier - wiedermal - was ganz Außergewöhnliches! Spitzig, aber eher milder Antrunk, gefolgt von einem auch eher mild-zitronigen Mittelteil und einem trockenen, lang anhaltenden Abgang, der ebenfalls wieder sehr säuerlich zitronig schmeckt. Vor allem heute, bei guten 30°C schmeckt diese Kombination natürlich ganz besonders gut. Aber leider muss ich doch was abziehen, denn dieses Aroma ist mir etwas zu penetrant. Eigentlich schmeckt es nämlich nach nicht viel anderem... Schade.
Ich gebe deshalb 8 / 10 Punkte
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- Geschrieben von: Sebastian
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Pax Bräu Grätzer Bier
Eeeeeendlich mal wieder ein Pax-Test, heute das "Grätzer Bier".
Dann fangen wir mal an: Optisch fällt direkt die trübe Farbe auf gepaart mit dem rel. feinen Schaum. Aber auch der Geruch ist sehr interessant. Handelt es sich hier um ein Rauchbier? Zumindest riecht es so. Es riecht wie geräucherte Wurst. Ich muss direkt sagen: Eigentlich bin ich kein Fan von so einem Bier. Aber mal schauen, wie es sich denn geschmacklich schlägt.
Oh ja, es schmeckt wie es riecht. Wurstig. Klingt komisch, is aber so. Zunächst ist es noch recht mild, was wässrig - schließlich hat dieses Bier auch nur 2,7%. Aber dann - der Nachgeschmack! Meine Großeltern haben früher immer selbst geschlachtet und die Wurst dann im Keller zum reifen aufgehängt. Und genau an diesen Geruch von damals erinnert mich das Grätzer Bier von Pax.
Wie gesagt, eigentlich bin ich kein Fan von so einem Bier, aber Pax hat es mal wieder geschafft, ein verdammt interessantes Bier zu brauen, welches auf seine ganz eigene Art zu gefallen weiß. Dennoch tu ich mir sehr sehr schwer, was die Bepunktung angeht. Ich sag mal, der Antrunk könnte durchaus kräftiger sein, dafür ist der Abgang der absolute Hammer. Dieses Bier ist ohne Zweifel einzigartig und auch nichts für jeden Tag. Bei kaum einer Geschmacksnote kann die Bewertung subjektiver ausfallen. Entweder man findet es gut oder abstoßend. Ich finds aber gut!
Ich gebe deshalb 9 / 10 Punkte
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- Geschrieben von: Sebastian
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Pax Bräu Smaragd Pilsner
Jippi wieder ein spezielles PAX, heute mit Smaragd - steht auch so auf dem Etikett als Zutat! Ich bin sehr gespannt.
Pilsner steht drauf, ist aber es ist trüb. Es riecht auch recht frisch, leicht zitronig. Außer den 4,8% hat es erstmal offenbar weniger mit "Pils" zu tun.
Antrunk die Überraschung: Erstmal kommt gar nix, dann herb, sehr trocken. Wow, total ungewöhnlich. Der lange, herbe und sehr trockene Abgang ist so ungewöhnlich - das hatte ich noch nie so ein Bier!
Auf jeden Fall kein Bier für jeden Tag - wieder was ganz Besonderes. Mir fehlen n bisschen die Worte, was ich außer trocken, zitronig und lang-nachschmeckend noch sagen kann.
Leider fehlt mir hier etwas die Komplexität die ich von PAX "gewohnt" bin - trotzdem gut, und eine Erfahrung wert!
Ich gebe deshalb 7 / 10 Punkte
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- Geschrieben von: Sebastian
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Pax Bräu Weizen
Mein drittes Pax Bier steht vor mir in der Liter-Flashe: Pax Bräu Weizen.
Optisch unauffällig, sieht aus wie n Weizen, riecht wie n Weizen. Schmeckts auch so? :)
Ja, es schmeckt wie ein Weizen! Bei diesem Bier kommt der Getreidegeschmack ganz klar in den Vordergrund und ist geschmacksbestimmend. V.a. im Abgang hält dieses Aroma auch sehr lange an. Auch auffällig ist, dass es sehr spritzig ist. Wenn ich da an andere Weizen denke, die eher weniger Kohlesäure besitzen, so ist dieses schon sehr kohlesäurehaltig im Vergleich.
Leider fehlt mir bei diesem Bier etwas die Vielschichtigkeit; es ist zwar gut, aber nicht überragend. Dafür aber durch sein eigenes Aroma individuell und auf jeden Fall markant, was ich lobend hervorheben muss.
Ich tu mir etwas schwer bei der Bewertung: Einerseits einzigartig, spritzig, und gut, aber andererseits nicht so vielschichtig wie z.B. das Pax Vollbier.
Ich gebe deshalb 7 / 10 Punkte
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- Geschrieben von: Sebastian
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Pax Bräu Vollbier
1 Liter Flasche - ein Mann Brauerei - Ein PAX VOLLBIER!
Ein Traum für die 3 Sinne: Sieht geil aus, riecht super, schmeckt grandios!
Der Antrunk ist süffig, kräftig,malzig. Und zwar unverwechselbar! Zum tollen Aroma kommt im Abgang noch etwas rauchiges rüber - was ich normal nicht mag, aber hier ist es so dezent und passend, dass es einfach nur bombastisch ist. Ich weiß gar nicht was ich noch groß schreiben kann dazu. Probieren und genießen!
Dieses Bier kann ich jedem nur wärmstens empfehlen! Es ist einfach richtig richtig gut. Prost!
Ich gebe deshalb 10 / 10 Punkte
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- Geschrieben von: Sebastian
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Pax Bräu Seechuan Style
So heute mal kein "Bier". Wenn man die Zutatenliste des Bieres betrachtet, wird auch klar wieso.
Das Pax Bräu Seechuan Style (oder auch "From Asia with Love") ist kein Bier, sondern ein "alkoholhaltiges Malzgetränk", dessen Zutaten sehr exotisch wirken: Neben Weizen, Malz, Hefe und Hopfen wurde hier noch Bitterorangenschale, Zitronengrasm Chili, Ingwer, Pfeffer oder Koriander zugegeben. Ist diese Mixtur gelungen??
Beim Geruch fällt v.a. das starke Zitronenaroma auf; dennoch riecht es aber vertraut "bierig".
Das trübe Braun sieht zwar noch sehr gut aus, aber der fehlende Schaum, und damit auch der sehr geringe Kohlesäuregehalt haben mir aber leider so gar nicht gefallen. Dadurch schmeckt das Bier erst einmal "schal".
Der Zitronengrasgeschmack ist wie beim Geruch auch sehr bestimmend. Dieser Geschmack bleibt auch nach dem ersten Schluck lange im Gaumen/Nasebereich zurück. Im Hals hingegen kommt das Chili und der Pfeffer dann durch - wirklich gelungen, dass man doch an unterschiedlichen Stellen die unterschiedlichen Geschmacksnoten herausschmecken kann.
Unterm Strich muss ich aber sagen, dass dieses - nennen wir es mal Experiment - nicht wirklich meinen persönlichen Geschmack getroffen hat. Interessant auf jeden Fall, aber der geringe Kohlesäuregehalt und der doch penetrante Zintronengrasgeschmack war jetzt nicht "mein Ding".
Da es sich hier auch nicht um ein Bier handelt, verzichte ich an der Stelle auch auf eine Wertung.
Ich gebe deshalb - / 10 Punkte
